Mitä tänän kokattaisiin? Karee raisua! (Curry riisiä)

Moikkis!

Tänään vuorossa yksi lemppariruoistani: karee raisu, eli suomeksi curry riisi. Japanilainen, erittäin maukas ja helppo arkiruoka.

Tästä on kaksi versiota (joita voi sitten lähteä versioimaan lähes loputtomasti): alusta loppuun itsetehty tai kaupan kuutioista valmistettu. Olen kolmisen kertaa tehnyt alusta loppuun itse, vaihtelevin tuloksin ja ainakin 20 kertaa kaupan kuutioista, aina onnistuen. Kaupan kuutioissa on vain se ongelma, että ne pitää hankkia joko Tokyokanista tai Viivoanista. Eli muille kuin Helsinkiläisille vinkiksi, että kannattaa katsoa paikalliset Aasialaisia elintarvikkeita myyvät kaupat, josko sieltä löytyisi.

Tältä näyttää pakkaus:

Golden-Curry-mild

Monissa muissa näkemissäni curry pakkauksissa on hunajaa, toistaiseksi tämä merkki on ainoa, jonka tiedän vegaaniseksi. Vahvuuksia on (tällä merkillä) muistaakseni kolme, olen kokeillut kuvan mietoa ja keskivahvaa. Mieto ehdottomasti parempi, ja sitä me aina ostetaankin. Huomautus muuten Viivoanista currynsa ostaville, pakkauksessa oleva valmistusohje on jättipakkaukselle! Eli siis kaksinkertainen, se pitää puolittaa, muuten tulee kauheeta litkua.

Toinen ikävä seikka näissä kaupan valmiissa kuutioissa (puhun kuutioista, sillä sisältö näyttää tältä:

kuva pöllitty.

kuva pöllitty.

) on tietenkin kaiken maailman maunvahventeet ja kovetetut rasvat ja lisäkkeet. Siitä huolimatta rohkenen laittaa niitä vähintään kerran kuukaudessa. Sen verran hyvää on.

16554752733_d672f963a0_k

Kaupan karee raisu:

Seuraa pakkauksen ohjeita! 😀 Paloiteltujen eläinten sijaan ollaan käytetty kiinteää tofua. Kasviksina voit käyttää porkkanaa, perunaa, parsa- tai kukkakaalia, purjoa, miksei paprikaakin. Keitä riisiä japanilaisittain haluamasi määrä. Itse koen, että ihan perus luomu puuroriisi toimii myös.

Täysin kotitekoinen karee raisu (ja sorgen, se on just toi japanilainen curryjauhe, joka tekee tästä “oikean” makuisen. Kokeiltu on sitä meikäläistä currya, ei toimi. Tai tulee “väärä. En muista saako sitä japanilaista edes Tokyokanista, itse tilasin omani netistä. Sorry!)

1 pkt kiinteää maustamatonta tofua

2 isoa sipulia

2 perunaa

1 porkkana

yht. n. 1 dl Sinistä Keijua

4 rkl vehnäjauhoja

1,5 rkl japanilaista curryjauhoa

1 hienonnettu valkosipulinkynsi

vastaava määrä hienonnettua inkivääriä

n. 0,5-0,8 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

suolaa, pippuria.

Paloittele tofu kuutioiksi, ripottele päälle suolaa, pippuria, 1 tl currya ja 1 rkl vehnäjauhoja. Sekoita varovasti. Silppua sipulit. Kuutioi perunat ja porkkana.

Sulata isolla pannulla (laidallisessa, tai sitten kattilassa) 1 rkl Keijua ja ruskista sipulit. Lisää valkosipuli ja inkivääri. Paista hetki. Lisää 2 rkl Keijua sekä tofukuutiot. Paista hetki.

Lisää 1 rkl Keijua, perunat ja porkkana. Paista hetki.

Lisää pannulle 2 rkl Keijua ja 3 rkl vehnäjauhoja koko ajan sekoittaen, ruskista jauhot. Lisää loput curryt, sekoita.

Kaada sekaan 0,5 litraa vettä ja liemikuutiot. Sekoita huolella. Keitä kastiketta kannen alla miedolla lämmöllä kunnes kasvikset kypsiä ja kastike saostunut, n. 10-15 min. Lisää vettä tarvittaessa. Sekoita välillä, ettei pala pohjaan.

Maista, ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoa japanilaisittain keitetyn riisin kera.

Itadakimasu! (ja pahoittelut vielä, että jälleen vähän vaikeammin saatavilla olevista raaka-aineista tämä. Siltikin ehdottomasti vaivan arvoinen. Eikä ruoanlaitossa aina pidäkään päästä niin helpolla. Vaikka nämä molemmat helppoja tehdä ovatkin.)

xoxo,

Raisa

6 thoughts on “Mitä tänän kokattaisiin? Karee raisua! (Curry riisiä)

  1. Saakohan tätä mistään nettikaupasta? Ei löytynyt mainitsemiesi liikkeiden nettikaupoista. Nimim. Bönde 😉

    • Niin, sellaista mietin, että jos maksat (tuotteen ja postituksen) niin kyllä mä sulle käyn tota ostamassa, samalla kun itsellekin. Varmaan ens viikolla pääsisin hakemaan. Mä ostan niitä joka tapauksessa ainakin kaksi, jos et haluakaan niin ei haittaa yhtään, pidän sitten vaan itse molemmat. (mun s.postios. on pinkkisfun(at)gmail.com, jos mieluummin jatkat siellä asioimista.

      xoxo,
      Raisa

  2. Pingback: Kuvapäiväkirja Torstailta 4. Kesäkuuta 2015 | PINKKIS of Finland

  3. Pingback: Torstai Toivoa Räynnä: Viivoan | PINKKIS of Finland

  4. Pingback: Kuvapäiväkirja torstai 9. heinäkuuta 2015 | PINKKIS of Finland

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s